Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα εάν είναι κατεψυγμένη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε το νερό, 1/2 φλιτζάνι μέλι, και περίπου το μισό μαϊντανό, φασκόμηλο, θυμάρι και σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο. Κάλυμμα; ας σταματήσουμε 30 λεπτά. Στέλεχος μέσω κόσκινου λεπτού πλέγματος. απορρίψτε τα στερεά.
-
Ξεπλύνετε γαλοπούλα. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σφίξτε το δέρμα του λαιμού στο πίσω μέρος. Συνδέστε τα πόδια με την ουρά. Περιστρεφόμενες άκρες πτέρυγας κάτω από την πλάτη.
-
Τοποθετήστε την γαλοπούλα, με το στήθος προς τα πάνω, σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα εγχυτήρα γεύσης, εγχέετε το μίγμα μελιού στο κρέας της γαλοπούλας. (Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 20 ενέσεις, οπότε προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα το καρυκευμένο μείγμα στην γαλοπούλα. Εάν η σύριγγα φράσσεται με λίγο καρύκευμα, θα πρέπει να ξεπλύνετε με νερό και οδοντογλυφίδα.) Πασπαλίστε γαλοπούλα ελαφρά με αλατοπίπερο.
-
Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο ενός από τους εσωτερικούς μυς του μηρού χωρίς το θερμόμετρο να αγγίζει το κόκκαλο. Καλύψτε γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών F για 2-1 / 2 ώρες.
-
Για το λούστρο, σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνεται και ανακατεύετε 1/4 φλιτζάνι μέλι και βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε με τον υπόλοιπο μαϊντανό, φασκόμηλο, θυμάρι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
-
Αφαιρέστε γαλοπούλα από το φούρνο Κόψτε τη χορδή ανάμεσα στα κουλουράκια, έτσι ώστε οι μηροί να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Αφαιρέστε το φύλλο για να αφήσετε το πουλί καφέ. Βουρτσίστε περίπου το ένα τρίτο του λούστρου πάνω από τη γαλοπούλα. Επιστρέψτε τη γαλοπούλα στον φούρνο και ψητό για 30 έως 60 λεπτά περισσότερο, βούρτσισμα δύο ακόμη φορές με το υπόλοιπο λούστρο, ή έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 180 βαθμούς F και οι χυμοί τρέχουν καθαρό.
-
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο και καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά πριν από τη σκάλισμα. Χαρίστε γαλοπούλα σε λεπτές φέτες και, αν θέλετε, σερβίρετε με τη σάλτσα μήλων της Apple. Κάνει 18 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 366 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 187 mg χοληστερόλης, 196 mg νάτριο, 12 g υδατάνθρακες, 12 g ζάχαρη, 51 g πρωτεΐνης.Σάλτσα μηλίτη μήλου
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το ζωμό, το μηλίτη μήλου, το μέλι και το ξίδι μηλίτη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
