Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Στη συνέχεια, κτυπήστε στο όσο το αλεύρι μπορείτε. Με ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι.
-
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε την απόσταση 1 ιντσών σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Χαλαρώστε τις μπάλες ελαφρώς με την παλάμη του χεριού σας. Πιέστε τον αντίχειρά σας στο κέντρο κάθε σφαίρας (οι άκρες θα έχουν ρωγμές). Τοποθετήστε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζελέ στο κέντρο κάθε μπάλας. Κορυφή με μισό πεκάν.
-
Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρις ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Μεταφέρετε τα cookies σε ένα συρτάρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Λίγο πριν το σερβίρετε, ψήνετε τα μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη, αν θέλετε. Κάνει 48 cookies.
Διαιτητικές ανταλλαγές:
1/2 άμυλο, 1 λίπος.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 76 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 54 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
