Fruitcake | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες
• ½ φλιτζάνι σταφίδες ή χτυπημένες ημερομηνίες
• ½ φλιτζάνι ζαχαρωμένα κόκκινα ή πράσινα κεράσια, τετράγωνα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια
• 2 αυγα
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ή χυμό μήλου
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα με ήπια γεύση
• Brandy ή χυμός φρούτων

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε και αλέστε ελαφρά μια πανοραμική φέτα 8x4x2-ίντσας (ή δύο σκεύη ψωμιού 5 3 / 4x3x2-ιντσών). Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε αλεύρι, κανέλα, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και γαρίφαλο. Προσθέστε φρούτα και φλούδες, σταφίδες, κεράσια και ξηρούς καρπούς. ανακατέψτε καλά τα συστατικά.

• Βήμα 2

  Σε ένα άλλο μπολ μίξης κτύπησε τα αυγά. ανακατεύετε σε καστανή ζάχαρη, χυμό, βούτυρο και μελάσα μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύουμε σε μίγμα φρούτων. Ρίξτε το κτύπημα στην προετοιμασμένη πανοραμική λήψη. (Τα μικρότερα τηγάνια θα είναι αρκετά γεμάτα.)

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 300 βαθμών F για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες για το ταψί 8x4x2-ιντσών, 55 έως 65 λεπτά για τηγάνια 5-3 / 4x3x2-inch ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα καθαρή . Αν είναι απαραίτητο, καλύψτε τα τηγάνια με τα λεπτά φύλλα των τελευταίων 10 έως 15 λεπτών για να αποφύγετε την υπερκατασκευή. Τοποθετήστε το κέικ σε πανοραμική λήψη σε ένα συρτάρι και κρυώστε καλά.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το κέικ από την πανοραμική λήψη. Τυλίξτε το κέικ σε βρεγμένο ή χυμό φρούτων, υγραμένο 100% βαμβάκι. Επαλείψτε με αλουμινόχαρτο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2 έως 8 εβδομάδες μέχρι τις ώριμες γεύσεις. Τραβήξτε τυλιγμένο βάζο με μπράντυ ή χυμό φρούτων εβδομαδιαίως ή ανάλογα με τις ανάγκες. Κάνει 16 μερίδες.

Συμβουλές

Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτα, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος για μεγαλύτερη σταθερότητα.

Ανοιχτόχρωμο φρουτόπιτα:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και τα γαρύφαλλα. υποκατάστατο σιρόπι καλαμποκιού ανοικτού χρώματος για τη μελάσα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλοιό λεμονιού και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού με το σιρόπι καλαμποκιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 228 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 37 mg χοληστερόλης, 95 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 20 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.