Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Μ. Ανακατέψτε μαζί τα θρυμματισμένα gingersnaps και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε επάνω στον πυθμένα ενός δοχείου ελατηρίου 9 ιντσών. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.
-
Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμα με ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μέχρι ομαλή. Κτυπήστε στο 1 φλιτζάνι ζάχαρη, το αλεύρι, το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι. Κτυπήστε στην κτυπώντας κρέμα μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε τα αυγά (μην χτυπάτε). Ρίξτε σε ταψί με φλοιό. Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό ταψί.
-
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο περίπου 45 λεπτά ή μόλις έχει ρυθμιστεί το κέντρο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα στην κορυφή του ψημένου cheesecake. Ψύξτε το τηγάνι στο συρτάρι για 15 λεπτά. Ξεσφίξτε την κρούστα από τις πλευρές της κατσαρόλας. δροσερό 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τις πλευρές της κατσαρόλας δροσερό cheesecake εντελώς. Κάλυμμα; Ψύξη στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή έως 24 ώρες.
-
Λίγο πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε το καραμέλα και το κουτάλι πάνω από το cheesecake, επιτρέποντας σε μερικούς να στάζουν κάτω από τις πλευρές. Εάν είναι επιθυμητό, επάνω με λωρίδες κρυσταλλωμένης πιπερόριζας. Κάνει 12 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 448 θερμίδες (19 g κορεσμένου λίπους, 141 mg χοληστερόλης, 349 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.
