Γαλλική σούπα κρεμμυδιού με ψητό τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές βούτυρο, μαλακά
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 - 2 κουταλιές κόκκινο κρασί ή ζωμό βοείου κρέατος
• Αλατοπίπερο
• 2 φέτες ζαχαροπλαστικής ή καβουρντισμένο άσπρο ψωμί
• ⅓ φλιτζάνι τεμαχισμένο ελβετικό τυρί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο τηγάνι λιώσει 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε, περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε προσεκτικά το κρασί και το θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε μια φέτα ψωμιού στην επιφάνεια εργασίας. κορυφή με ελβετικό τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια. Κορυφή με το υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού. Διαδώστε με το μισό υπόλοιπο βούτυρο. Τοποθετήστε, βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Βγάζετε προσεκτικά το ψωμί. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.