Fettuccine με μάραθο, γαρίδες και μπιζέλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές αποξηραμένο σπεκτάκι fettuccine, απλό fettuccine, ή ζυμαρικά linguine
• ½ μικρού βολβού μάραθου
• ¼ φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 16 μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
• Μαύρο πιπέρι με αλάτι και αλεσμένο (προαιρετικά)
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• ⅔ φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια χιόνι μπιζέλι, κομμένα και κομμένα κομμάτια
• ¼ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• 1 πορτοκαλί, ξεφλουδισμένο, τεμαχισμένο και τεμαχισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.

• Βήμα 2

  Τριμμένο μάραθο, επιφυλάσσοντας αρκετά από τα πράσινα φύλλα για να κάνουν 3 κουταλιές της σούπας όταν κόβονται. αφήνω στην άκρη. Λεπτά φέτα μπιζέλια κομμένα μισά και τα πρώτα 2 ίντσες των στελεχών. Απορρίψτε τα υπόλοιπα στελέχη. Ανακατέψτε μαζί το ζωμό κοτόπουλου και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Θερμάνετε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε τις γαρίδες και το μάραθο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες. προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, αν θέλετε. Προσθέστε κρασί. σιγοβράστε το μείγμα μέχρι να μειωθεί το υγρό σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

• Βήμα 4

  Προσθέστε το μίγμα ζωμού στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα είναι παχιά και φυσαλίδα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά ανακατεύετε στα λοβούς μπιζέλια και το πράσινο κρεμμύδι.

• Βήμα 5

  Πετάξτε το μίγμα γαρίδας με ζυμαρικά και πορτοκαλί κομμάτια. Τοποθετήστε σε μεμονωμένες πλάκες ζυμαρικών. Πασπαλίστε με προστατευμένα φυλλοβόλα φύλλα μάραθου. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 300 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 129 mg χοληστερόλης, 197 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.