Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε κομμάτια μπριζόλας φούστα σε ένα ρηχό πιάτο. Ψεκάστε όλες τις πλευρές κομμάτια μπριζόλας με το χυμό λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. ψεκάστε με τα τρία σκελίδες κιμά σκόρδο, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
-
Προθερμάνετε κοτόπουλο. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Ψήστε τη μπριζόλα σε καυτό λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 λεπτά ή απλά μέχρι να ροζ ελαφρώς στο κέντρο, γυρίζοντας μια φορά στο χρόνο μαγειρέματος. Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, την πιπεριά και την ντομάτα. Προσθέστε το ελαιόλαδο, ρίχνοντας το παλτό. ανακατεύετε το κύμινο, το κόλιανδρο και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε το μείγμα λαχανικών σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. βράζετε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 4 λεπτά ή έως ότου φουσκωθούν τα δέρματα. Ανακατέψτε τα λαχανικά. ψήνουμε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να τρυφερήσουμε. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήνω στην άκρη.
-
Λεπτά κομμάτια μπριζόλας στους κόκκους. προσθέστε στα ψητά λαχανικά στο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή. μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε το μίγμα fajita με tortillas αλεύρι και salsa.
*
Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 595 θερμίδες, (9 g κορεσμένο λίπος, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 15 g μονοακόρεστα λιπαρά), 78 mg χοληστερίνης, 972 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 4 g ίνες, 5 g ζάχαρη, 41 g πρωτεΐνης.
