Deluxe κοτόπουλο και ψητό σάντουιτς πιπεριού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 δέρματα κοτόπουλου χωρίς δέρμα χωρίς κόκαλα (περίπου 1 1/4 λίβρες)
• 4 φέτες 1 ίντσας πάχους με κομμένα κομμάτια ιταλικό ή γαλλικό ψωμί
• ¼ φλιτζάνι ημι-μαλακό τυρί με βότανα ή ημι-μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές (περίπου ένα βάζο 7 οζ), κομμένες σε λωρίδες
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​νεροκάρδαμο, βασιλικό, ή φύλλα μπέικον σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό πιάτο ανακατέψτε μαζί το λάδι, το ξίδι, το θυμάρι, το αλάτι και το σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Αφαιρέστε και διατηρήστε 2 κουταλιές της μαρινάδας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ανάμεσα σε 2 φύλλα κερωμένου χαρτιού. λίβρα ελαφρά με ένα σφυρί κρέατος για να κάνει ένα ομοιόμορφο πάχος περίπου 1/2-ιντσών πάχος? τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα. Σφραγίστε το σάκο και μαρινάρετε περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι 1 ώρα στο ψυγείο.

• Βήμα 2

  Λιπάνετε ελαφρά το ράφι μιας εσωτερικής ηλεκτρικής σχάρας ή ελαφρώς παλτό με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε τη σχάρα. Βουρτσίστε τις πλευρές του ψωμιού με τη μαρινάδα. βάλτε το ψωμί, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα ψησταριάς. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Γκριλ μέχρι ελαφριά φρυγανιά. (Για μια καλυμμένη σχάρα, αφήστε 1 έως 2 λεπτά, για μια ακάλυπτη σχάρα, αφήστε 2 έως 4 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο ψήσιμο.) Αφαιρέστε το ψωμί από τη σχάρα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Γκριλ μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και να μην είναι πλέον ροζ. (Για μια καλυμμένη σχάρα, αφήστε τα 3 έως 4 λεπτά, για μια ακάλυπτη σχάρα, αφήστε τα 8 έως 10 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος.) Αφαιρέστε από τη σχάρα και απλώστε ή πασπαλίστε με τυρί.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ένα στήθος κοτόπουλου σε κάθε φέτα ψωμιού σχάρας. Κορυφή με ψημένες λωρίδες πιπεριού και καραμέλα. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβατική μέθοδος:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω μέσω του Βήματος 1. Φέτες ψωμιού τοστ σε μια κατσαρόλα ή σχάρα ή σε ένα ταψί με μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε το ψωμί από την κατσαρόλα ή το ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, τη σχάρα ή στο ταψί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από το τηγάνι ή το ταψί και απλώνετε ή πασπαλίζετε με τυρί. Σερβίρετε όπως αναφέρεται παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 418 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά, 82 mg χοληστερόλης, 629 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 1 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.