Κρεατίνη με σάλτσα κεραμιδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 αυγό
½ φλιτζάνι καρυκεύματα ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια, χτυπημένα ή χρυσές σταφίδες
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο ή μπαχάρι
2 κιλά άψητα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
1 ουγκιά μπορεί να ζελέσει τη σάλτσα από βακκίνιο
1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Για κεφτεδάκια, σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, τα αποξηραμένα βακκίνια ή τις σταφίδες, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα γαρίφαλα ή τα μπαχάρι. Προσθέστε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα στο έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε 60 κεφτεδάκια.
Βήμα 2
Γυρίστε ελαφρά μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε κεφτεδάκια στο τηγάνι.
Βήμα 3
Ψήνετε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνει (165 ° F). *
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- έως 4-τετραγωνικών, ανακατεύουμε μαζί σάλτσα από βακκίνιο και σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε μαγειρεμένα κεφτεδάκια, ανακατεύοντας απαλά για να καλύψετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 2 έως 3 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 1 έως 1-1 / 2 ώρες. (Τα κουλουράκια μπορεί να διατηρούνται ζεστά σε χαμηλή θερμοκρασία για ακόμα 1 ώρα). Σερβίρετε με οδοντογλυφίδες. Κάνει 60 κεφτεδάκια.

Συμβουλές

Προετοιμάστε κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 2. Καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στα βήματα 3 και 4, χρησιμοποιώντας τα μέγιστα χρονοδιαγράμματα για ψήσιμο και για θέρμανση σε αργή κουζίνα.

*

Το εσωτερικό χρώμα του κέικ δεν είναι αξιόπιστος δείκτης. Μια κρέμα χοιρινού κρέατος πουλερικών σε θερμοκρασία 165 βαθμών F είναι ασφαλής, ανεξάρτητα από το χρώμα. Για να μετρήσετε την ακαμψία ενός κεφτεδάκι, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο κέντρο του κέικ μπέιζμπολ.