Κουτάλια κοτόπουλου με ψητά στα κάρβουνα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ζελέ σάλτσα από βατόμουρο
• ¼ φλιτζάνι catsup
• 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά ξίδι
• 1 σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κοτόπουλο κοτόπουλου-κοτόπουλου 2, 5 κιλών, τετράγωνο
• Pilaf ρυζιού (προαιρετικό)
• Μαϊντανός (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε σάλτσα βακκίνιων, γάτα, καφετιά ζάχαρη, ξύδι, μουστάρδα και σκόνη σκόρδου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σπάστε τα πτερύγια, το ισχίο και τις αρθρώσεις των κουνουπιών, ώστε τα κομμάτια κοτόπουλου να είναι επίπεδη. Κοτόπουλο ψητό, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω από μέση άνθρακα για 20 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο. σχάρα για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, βούρτσισμα με σάλτσα κατά τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος. Ζεστάνετε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να φουσκώσει. Σερβίρετε σάλτσα με κοτόπουλο. Σερβίρετε με πιλάφι ρύζι και γαρνίρετε με μαϊντανό, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Για σχάρα με έμμεση θερμότητα:

Τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα τηγάνι σταφυλιών σε μια καλυμμένη σχάρα. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το οστό προς τα κάτω, σε σχάρα πάνω από τη σταγόνα. Κάλυμμα και σχάρα για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, βουρτσίζοντας περιστασιακά με σάλτσα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών ψησίματος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 356 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 99 mg χοληστερόλης, 354 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 31 g πρωτεΐνης.