Copycat έσπασαν μπιφτέκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
• 1 κιλό 85% άπαχο βοδινό κρέας
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 φέτες αμερικανικό τυρί
• 4 κουλουράκια χάμπουργκερ, φρυγμένα
• Ποικιλία επικάλυψης (μαρούλι, ντομάτα, τουρσί, κρεμμύδι, κέτσαπ και / ή μουστάρδα)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, λιπαίνετε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σχηματίζετε ήπια βοδινό κρέας σε 4 τμήματα σε σχήμα ρουκέτας, περίπου 2 ίντσες ψηλά. Γεμάτο γενιά με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Αυξήστε τη φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Τοποθετήστε τα πριτσίνια στο τηγάνι και πιέστε σταθερά με μια σκληρή μεταλλική σπάτουλα έως ότου τα μαρκαδόροι έχουν πάχος περίπου 1/2 ίντσας και έχουν διάμετρο 4 1/2 ίντσες.

• Βήμα 4

  Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά καφέ κρούστα. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, προσεκτικά, αλλά σφιχτά ξύστε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και ανασηκώστε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε περίπου 1 επιπλέον λεπτό ή έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συγκέντρωση. Κορυφή με τυρί. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια στα κουλουράκια και στην κορυφή με τις επιθυμητές επιφάνειες.