Κλασικό πατάτες από πουρέ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κιλά πατάτες όπως σκουρόχρωμο, στρογγυλό άσπρο ή κίτρινο, αποφλοιωμένες και τεταμένες
• ⅓ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος ή απλό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• Γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για να καλύψετε. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Διοχετεύω. Mash με ένα masher πατάτας, ή κτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε μαργαρίνη ή βούτυρο, ξινή κρέμα ή γιαούρτι, αλάτι και λευκό πιπέρι. Σταδιακά κτυπήστε σε αρκετό γάλα (περίπου 1/2 φλιτζάνι) μέχρις ότου οι πατάτες είναι ελαφρές και χνουδωτές. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Συμβουλή Make-Ahead:

• Βήμα 1

  Το κουτάλι σφραγίζει τις πατάτες σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα 3 τεμαχίων. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 2 ημέρες. Για να αναθερμάνετε, καλύψτε και ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 1 ώρα. Ανακαλύψτε, αγγίξτε με 1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο και ψήνετε για 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 226 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 20 mg χοληστερόλης, 293 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.