Σκουός με εσπεριδοειδές πιτσίλισμα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα kabocha, buttercup, ή / και χρυσή κολοκύθα κολοκύνθη, κατά το ήμισυ
• 4 παστινάκια, ξεφλουδισμένα (περίπου 12 ουγκιές συνολικά)
• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Σ. Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 13x9x2-ίντσας τοποθετήστε τα μισά σκουός, κόψτε τα προς τα κάτω, στο ένα μισό του τηγανιού. Προσθέστε το parsnips στο άλλο μισό του τηγανιού. Συνδυάστε τη λιωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού και το θυμάρι. Ψιλοβρέξτε 1/4 φλιτζάνι του μείγματος πάνω από πασπάνι. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, 35 έως 50 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας παστινάκια μία φορά. Αφαιρέστε προσεκτικά το σκουός και κόψτε το κάθε μισό σε 4 σφήνες. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τους σπόρους. (Οι σπόροι είναι βρώσιμοι αλλά ινώδεις.) Για να σερβίρετε, σκουπίστε και πασπαλίζετε σε ένα ρηχό μπολ ή σε ένα πιάτο. Ψεκάστε το μείγμα του χυμού πορτοκαλιού πάνω από τα λαχανικά. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 228 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 148 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.