Καταλανική κοτοπουλιέρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 5 ουγκιά πακέτο κίτρινου ρυζιού αρωματισμένο με σαφράν
• 8 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• ½ 14 ουγκιά μπορεί να αγκινάρει τις καρδιές, στραγγισμένο και τεταμένες (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα γλυκά μπιφτέκια
• ½ 7, 25 ουγκιά βάζο φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, φρυγανισμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε το ζεστό. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ.

• Βήμα 2

  Προσθέτετε ντομάτες, ζωμό κοτόπουλου και καρδιές αγκινάρας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα μπιζέλια και τις κόκκινες πιπεριές. Μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τη σούπα ανάμεσα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος. Σφουγγίστε ένα ανάχωμα του μαγειρεμένου ρυζιού στο κέντρο κάθε μπολ. Πασπαλίστε με αμύγδαλα. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 321 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 30 mg χοληστερόλης, 1099 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.