Καρδαμόμπανο-μαργαριτάρι quinoa | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ολόκληρες ημερομηνίες, ψιλοκομμένες
• ⅓ φλιτζάνι βραστό νερό
• 3 φλιτζάνια μη ζαχαρούχο ποτό γάλακτος καρύδας
• 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα ώριμα αχλάδια
• ¾ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι quinoa, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• ½ φλιτζάνι ψημένα πεκάν, ψιλοκομμένα
• Γάλα (προαιρετικό)
• Dash κανέλα εδάφους (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τις ημερομηνίες και το βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί, καλύπτεται, 1 ώρα. Μεταφέρετε μείγμα σε επεξεργαστή τροφίμων. καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τις ημερομηνίες, τα καρύδια, το 1 φλυτζάνι των αχλαδιών, το κάρδαμο και το αλάτι. Φέρτε μόνο για βρασμό. Ανακατέψτε το quinoa. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε 25 με 30 λεπτά ή έως ότου η quinoa είναι τρυφερή και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται.

• Βήμα 3

  Σερβίρετε με τα υπόλοιπα 1 φλιτζάνι αχλάδια, πεκάν και, αν θέλετε, γάλα και κανέλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 264 θερμίδες, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 0 mg χοληστερόλη, 120 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 15 g ζάχαρη και 5 g πρωτεΐνης.