Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε 1-1 / 2 φλιτζάνια των κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι το ψιλοκομμένο. Προσθέστε σταδιακά λάδι, επεξεργαστείτε περίπου 2 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι τόσο κρεμώδες όσο το φυστικοβούτυρο. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο των 2-1 / 4 φλιτζανιών κάσιους. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα επεξεργασμένα κάσιους, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και τη 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να φως και χνουδωτό, ξύνοντας πλευρά του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε τα χοντροκομμένα κασέτα.
-
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1-1 / 2-ιντσών. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο cookie. Βυθίστε το κάτω μέρος ενός γυαλιού σε πρόσθετη κοκκοποιημένη ζάχαρη και χαλαρώστε κάθε μπάλα σε πάχος περίπου 3/8 ίντσας.
-
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρις ότου τα πυθμένα είναι ανοιχτόχρωμο καφέ και οι άκρες είναι σταθερές. Ψύξτε τα cookies σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Για συμπλήρωση:
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε καραμέλες και κτυπώντας κρέμα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η καραμέλα και το μείγμα να είναι ομαλό. Ψύξτε ελαφρώς (10 έως 15 λεπτά). Κουτάρετε μια μικρή ποσότητα κερασάκι πάνω από κάθε μπισκότο. προσθέστε ένα μισό κάσιου. Αφήστε να σταματήσετε για 30 έως 60 λεπτά ή έως ότου ρυθμίσετε τη γλάσο. Κάνει περίπου 36 cookies.
Συμβουλές
Μπισκότα με μοναδικό στρώμα μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε τα cookies εάν είναι κατεψυγμένα. Προετοιμάστε τη γλάσο και διακοσμήστε τα μπισκότα σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 5.
