Αρνίσιο αρνί με σάλτσα άνηθο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ λίβρα νεαρών πατάτας
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 6 μπριζόλες νυχιών, κομμένες 1 ίντσα
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι μαγειρέματος
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκα dillweed ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα dillweed
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Νωπά μύδια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε μια στενή λωρίδα φλούδας από το κέντρο κάθε νέας πατάτας. Τοποθετήστε τις πατάτες και τα καρότα σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2 έως 4 τετραγωνικών. Καφέ και οι δύο πλευρές των αγκινάρων, μερικές φορές, σε καυτό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αποστραγγίστε το λίπος. Τοποθετήστε τις μπριζόλες αρνιού στα λαχανικά. Ρίξτε στο νερό? ψεκάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου dillweed, το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1 / 2 έως 4 ώρες.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε τις μπριζόλες και τα λαχανικά σε πιατέλα που σερβίρει. Καλύψτε τις μπριζόλες και τα λαχανικά για να ζεσταίνετε.

• Βήμα 4

  Για τη σάλτσα, στεγνώνετε το υγρό μαγειρέματος σε ένα ποτήρι μέτρησης. αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Μετρήστε το υγρό μαγειρέματος 1/2 φλ. Συνδυάστε το γιαούρτι και το αλεύρι σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε το μαγειρικό υγρό και απομείνετε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Γευτείτε τη γεύση με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αλλαντικά και λαχανικά με σάλτσα. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα dillweed, αν θέλετε. Κάνει 3 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 288 θερμίδες, (3, 1 g κορεσμένα λιπαρά, 1, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 55 mg χοληστερόλης, 510 mg νατρίου, 28, 5 g υδατάνθρακες, 3, 4 g ινών, 6 g σακχάρου και 21, 1 g πρωτεΐνης.