Ψητό καβουτέλι βοείου κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένα καβαλέλια
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ολόκληρες ντομάτες ιταλικού τύπου
• ½ 6 ουγκιών (1/3 φλιτζάνι) πάστα ντομάτας σε ιταλικό στιλ
• ¼ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή χυμό ντομάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 λίβρα εξαιρετικό άπαχο βοδινό κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι κομμένη σε φέτες, χωρίς κουκούτσια ώριμες ελιές
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά. Αφήνω στην άκρη. Εν τω μεταξύ, σε δοχείο μπλέντερ, συνδυάστε μη αποξηραμένες ντομάτες, πάστα ντομάτας, κρασί, ζάχαρη, ρίγανη και πιπέρι. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι ομαλή. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε καλά. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Ανακατεύετε σε ζυμαρικά και ελιές.

• Βήμα 3

  Βάλτε το μίγμα ζυμαρικών σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων. Ψήνουμε, καλύπτεται σε φούρνο 375 βαθμών F για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 4

  (Ή, ψύχεται αβοκάντο κατσαρόλα, που καλύπτεται, στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.) Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 45 λεπτά.Παρέσκετε με τυρί Ψήνετε, ακάλυπτο, 5 λεπτά περισσότερο.) Κάνει 6 μερίδες πιάτων ή 8 σε 10 μερίδες potluck.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 349 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.