Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο καρφί για τηγάνισμα θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας του βουτύρου σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Ανακατεύετε με πατάτες, σκόρδο και κύμινο. Διαδώστε σε ένα ομαλό επίπεδο. πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε για 6 έως 7 λεπτά ή μέχρι να χρυσή στο κάτω μέρος. Γυρίστε τις πατάτες. απλώστε ομοιόμορφα και πιέστε ελαφρά. Μαγειρέψτε για περισσότερο από 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή στο κάτω μέρος. Ανακατέψτε το μπέικον. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός.
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε σε μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, χωρίς ανάδευση, έως ότου αρχίσει να αναμιγνύεται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι, ανασηκώστε και αναδιπλώστε το μερικώς μαγειρεμένο μείγμα αυγού έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μείγμα αυγών, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
-
Τοποθετήστε τις τορτίλες και περιτυλίξτε χαρτοπετσέτες ασφαλείς σε μικροκύματα. Φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 100% (υψηλή) περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να θερμανθεί. Χωρίστε το μείγμα πατάτας ανάμεσα σε τορτίγια, το ψιλοκομμένο ακριβώς κάτω από το κέντρο κάθε τορτίγιας. Διαχωρίστε τα μαγειρεμένα αυγά, τις πράσινες πιπεριές της Χιλή και τη σάλτσα ανάμεσα στις τορτίλες. πασπαλίζουμε με τυρί. Διπλώστε το κάτω άκρο κάθε tortilla επάνω και πάνω από το γέμισμα, διπλώστε στις απέναντι πλευρές και ανασηκώστε από κάτω.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 492 θερμίδες, 11 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 180 mg χοληστερόλης, 1050 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g ζάχαρη, 20 g πρωτεΐνης.
