Ασιατική πρωίραρα ανακατεύουμε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ουγκιά αποξηραμένα μανιτάρια shiitake
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 6 ουγκιές αποξηραμένη φετουκυσίνη
• 12 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 2 κουταλιές ξηρό σέρι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια από ζάχαρη (τα νήματα και οι μύτες έχουν αφαιρεθεί)
• 8 ουγκιές μικροσκοπικά ολόκληρα καρότα με κορυφές (περίπου 12), κομμένα
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• Πράσινες λωρίδες κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε αποξηραμένα μανιτάρια και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. αφήστε την να σταθεί για 15 λεπτά. Αποστραγγίστε τα μανιτάρια, πιέζοντας το περίσσεια του υγρού. αποθεματικό υγρό. Καπάκια μανιταριών φέτας. απορρίψτε τους μίσχους. Ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου σε διατηρημένο υγρό μανιταριών.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κοτόπουλο, το σέρι, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Γυαλίστε ελαφρά ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρικής. Ζεσταίνετε το ζουμ ή το τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και τα καρότα για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok. αφήνω στην άκρη. Προσθέστε το μείγμα κοτόπουλου στο wok. Ανακατεύετε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Πιέστε κοτόπουλο από το κέντρο του wok. Ανακατεύουμε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού. προσθέστε στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.

• Βήμα 5

  Επιστροφή λαχανικών σε wok. Προσθέστε μανιτάρια και ζυμαρικά. Ανακατεύουμε με την σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να θερμανθεί. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με κορδόνια κρεμμυδιού. Κάνει 4 μερίδες.

Ανταλλαγές:

• Βήμα 1

  2-1 / 2 άμυλο, 1 λαχανικό, 2 κρέας

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 333 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 324 mg νατρίου, 48 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.