Φρυγανιέρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 1 κιλό χοιρινό έδαφος
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• 2 αυγα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 ½ φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού panko
• 6 αυγά, σκληρά μαγειρεμένα ή μαλακά βραστά, αποφλοιωμένα *
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 - 2 κουταλιές σάλτσα Sriracha
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 6 φλυτζάνια ρόκα ή φρέσκο ​​σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε τον αεροψεκαστήρα στους 350 ° F. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, 1 σκελίδα σκόρδο, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και φασκόμηλο. Προσθέστε χοιρινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά.

• Βήμα 2

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε το αλεύρι, που απομένει 1/2 κουταλάκι του γλυκού. το αλάτι και το πιπέρι και η πάπρικα, αν χρησιμοποιείτε. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο χτύπησε μαζί 2 αυγά και νερό. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο τοποθετήστε το panko.

• Βήμα 3

  Βυθίστε κάθε μαγειρεμένο αυγό στο μείγμα αλευριού. Χωρίστε το μείγμα κρέατος σε έξι μερίδες. Χαλαρώστε σε λεπτές επιφάνειες και διπλώστε γύρω από σκληρά μαγειρεμένα αυγά, σφραγίστε και εξομαλύνετε τις άκρες για να κλείσετε εντελώς.

• Βήμα 4

  Λειτουργώντας απαλά με 1 αυγό τυλιγμένο με λουκάνικο κάθε φορά, πιάστε τα αυγά και πάλι στο αλεύρι, ανακινώντας την περίσσεια, στη συνέχεια παλτό σε ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Τραβήξτε σε panko για να καλύψετε.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε τα αυγά σκωτσέζικα στο καλάθι του airfryer (μην υπερσυμπιεστείτε). Μαγειρέψτε τα αυγά 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

• Βήμα 6

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, το Sriracha, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο 1 σκελίδα σκόρδο. Σερβίρετε τα αυγά ζεστά πάνω από το ρόκα και πασπαλίζετε με πικάντικη μαγιονέζα.

Συμβουλές

Για σκληρά μαγειρεμένα αυγά, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε κρύο νερό για να καλύψετε κατά 1 ίντσα. Φέρτε σε πλήρη έλαση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 15 λεπτά. Διοχετεύω; τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Αφαιρέστε τα αυγά. Για μαλακά βρασμένα αυγά, βάλτε το νερό σε βρασμό. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, ελαφρώς χαμηλότερα αυγά σε νερό. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα απαλό βρασμό. Βράστε 6 λεπτά για μαλακό βραστό ή 8 λεπτά για μαρμελάδα αλλά όχι για κρόκο. Διοχετεύω; τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Αφαιρέστε τα αυγά. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακά βραστά αυγά, χρησιμοποιήστε ένα απαλό χέρι όταν τα περικλείσετε στο μείγμα κρέατος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 426 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 11 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 277 mg χοληστερόλης, 725 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.