Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε τυρί. Ανακατέψτε καλά. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το 1 1/2 φλιτζάνι γάλα ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας την ελαφρά μέχρι να συγκρατηθεί η ζύμη. Πατάρι ή ελαφριά ρολά ζύμης μέχρι πάχους 3/4 ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη με ένα 2 - έως 2 1/2-ιντσών στρογγυλό κόπτη. επανατοποθετήστε τα αποκόμματα όπως είναι απαραίτητο. Βυθίστε το κόψιμο στο αλεύρι μεταξύ των τεμαχίων.
-
Τοποθετήστε τις στρογγυλές ζύμες σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βούρτσες με επιπλέον γάλα. Ψήστε για 14 έως 16 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα συρτάρι καλωδίων. (Για να εξυπηρετήσετε σήμερα, δροσερά μπισκότα ελαφρώς. Παραλείψτε τα βήματα 4 και 5 και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 6.)
-
Ψήστε εντελώς τα μπισκότα. Τοποθετήστε σε μια επανασκληρυντική τσάντα κατάψυξης. σφραγίδα, ετικέτα και πάγωμα για έως και 2 μήνες.
-
Ξεβγάλτε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου (επιτρέψτε περίπου 2 ώρες). Εάν είναι επιθυμητό, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.
-
Διαχωρίστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα στο πιάτο. Κορυφαία με βατόμουρο ζαμπόν.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 562 θερμίδες (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 11 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 90 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1318 χλστγρ. Νατρίου, 50 γραμ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.Πιπέρι Χαβ
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ζαμπόν και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το ζαμπόν και το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το αλεύρι σε μίγμα ζαμπόν. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε το πιπέρι και το φασκόμηλο. Αν θέλετε, ανακατεύετε σε μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως. (Ή τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο, καλύψτε, ψύξτε για έως και 48 ώρες, σε μια μέση κατσαρόλα ψήστε το σάλτσα πάνω από τη μέση χαμηλή φωτιά για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί και εάν χρειάζεται, ανακατέψτε αρκετό πρόσθετο γάλα για να κάνετε την επιθυμητή συνοχή .)
