Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ζεσταίνετε ένα 4- έως 5-qt. Ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε αρκετά από τα κομμάτια, τα παχιά, προς τα κάτω, για να χωρέσετε σε ένα μόνο στρώμα. Μαγειρέψτε 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια. Απορρίψτε το λίπος.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κρασί, το ξίδι, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το νερό μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
-
Επιστρέψτε όλες τις πλευρές στον ολλανδικό φούρνο με χυμούς. Προσθέστε μίγμα κρασιών. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας για να καλύψει τα πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύπτεται, 1 ώρα ή έως ότου οι νευρώσεις είναι πολύ τρυφερές, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Αποκαλύπτω; αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Μαγειρέψτε 10 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα πάψει ελαφρά.
-
Για σαλάτα: Μεταφέρετε 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρέματος σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι. χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε χόρτα. Ρίξτε για να παλτό. Σερβίρετε σαλάτα με νιφάδες και ρύζι. * Συμβουλή: Έχετε το κρεοπωλείο σας να κόψει μια ράβδωση των πλευρών σταυροειδώς σε τμήματα πλάτους 1 ίντσας, τότε μπορείτε να κόψετε μεταξύ των οστών για να τα χωρίσετε σε κομμάτια.
*
Έχετε το χασάπη να κόψει το ράφι των νευρώσεων πέρα από το κόκαλο σε κομμάτια 1 ίντσας, τότε μπορείτε να κόψετε μεταξύ οστών σε ξεχωριστά κομμάτια.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 756 θερμίδες (14 g κορεσμένα λιπαρά, 8 g πολυακόρεστα λιπαρά, 16 g μονοακόρεστα λιπαρά), 156 mg χοληστερόλης, 719 mg νατρίου, 47 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 13 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.
