Άγρια σούπα ρύζι-μανιτάρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• ⅓ φλιτζάνι άγριο ρύζι
• ½ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ½ φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 κουταλιά σούπας ξηρό κουτάλι σούπας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου και άψητο άγριο ρύζι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύψτε, για 40 λεπτά. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα, αλεύρι, θυμάρι και πιπέρι. Ανακατέψτε το μίγμα ρύζι μαζί με τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατεύετε στο σέρι και θερμαίνετε. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 177 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 608 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 8 g πρωτεΐνης.