Άγρια σούπα ρύζι-καρότο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 2 ½ φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια (προαιρετικά)
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο άγριο ρύζι ή μακρόσπερμο ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε ζωμό, καρότα, κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, πιπέρι και, αν θέλετε, γαρύφαλλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Σε ένα δοχείο μπλέντερ ή ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων τοποθετήστε το μείγμα καρότων, κατά το ήμισυ κάθε φορά. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε στο νερό. Φέρτε μόνο για βρασμό. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα υγρού σε ξινή κρέμα. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα μαζί με το ρύζι. Θερμάνετε αλλά μη βράζετε. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 108 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 279 mg νατρίου, 20 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.