Λευκή σοκολάτα και μπισκότα κερασιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι κανονική ή γρήγορη μαγειρέματος έλασης βρώμης
• ½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 κουταλιές της σούπας μούρο κεράσι, μη ζαχαρούχο χυμό κερασιού ή γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα αμύγδαλα *
• ¾ φλυτζανιών αποξηραμένα κεράσια
• 4 ουγκιά λευκό σοκολάτα ψήσιμο με βούτυρο κακάο, ψιλοκομμένο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή δύο μεγάλων φύλλων μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βρώμη, το βούτυρο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ωραία ψίχουλα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά, το μπράντυ και τη βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού, αμύγδαλα και αποξηραμένα κεράσια (ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια αν είναι απαραίτητο για να τα συνδυάσετε).

• Βήμα 3

  Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρίτα. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε ρολό 9 ιντσών. Τοποθετήστε ρολά 3 ίντσες μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήστε τα ξεχωριστά σχάρα φούρνων για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Ψύχεται σε φύλλα μπισκότων για 45 λεπτά.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε κύλινδρο σταυρωτά σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες σε ένα μη επεξεργασμένο μεγάλο φύλλο μπισκότων. Ψήστε για 8 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά τις φέτες και ψήνετε για περισσότερο από 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και ελαφρώς καφέ. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερός.

• Βήμα 5

  Σε ένα μεσογειακό μπουκάλι μεσαίου μεγέθους φλυτζάνι μικροκυματικής λευκής σοκολάτας και βρασμό σε 50% ισχύ (μέση) για 1 1/2 έως 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει, αναδεύοντας δύο ή τρεις φορές. Ψιλοκόψτε το biscotti με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Αφήστε τη στάση μέχρι να ρυθμιστεί η λευκή σοκολάτα.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε φρυγανιά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 325 ° F. Απλώστε τα καρύδια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα καρύδια είναι ανοιχτό καφέ, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Ψύξτε εντελώς.

Να αποθηκεύσω:

Στρώμα biscotti μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 104 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 14 mg χοληστερόλης, 77 mg νατρίου, 14 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 8 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.