Λευκή φασολάδα με λουκάνικο και λάχανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά φρέσκα ήπια ιταλικά λουκάνικα συνδέσεις, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 2 15 ουγκιές μπορεί να φασόλια λευκά νεφρά (cannellini), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 2 14 ουγκιές μπορεί να μειώσει το ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, ρίγανη και το σκόρδο, χωρίς βότανα
• 4 φλιτζάνια χοντροκομμένο καλαμπόκι ή σπανάκι
• Τριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε λουκάνικο σε φέτες και νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύψτε, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το λουκάνικο δεν είναι πλέον ροζ. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λουστραριστεί το λουκάνικο, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε το λουκάνικο με κουτάλι με σχισμές. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Ανακατέψτε τα φασόλια, το ζωμό και τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες. Καλύψτε και βράστε. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μαγειρεμένο λουκάνικο και το λάχανο ή το σπανάκι. Αφήνουμε σιγά-σιγά, περίπου 3 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνει κουτάλι ή σπανάκι. Γευτείτε την εποχή με πιπέρι. Κάνει 5 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 394 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 46 mg χοληστερόλης, 1510 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 10 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.