Λευκό φραγκοστάφυλλο crostini | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φέτες ψωμί της χώρας (10 έως 15 ουγγιές)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 19 ουγκιά μπορεί cannellini φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 φλυτζάνι ρόκα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό (επίπεδο φύλλο) μαϊντανό
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Λεμόνι σφήνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε φέτες ψωμιού σε λάδι με μέση υψηλή θερμοκρασία, 2 λεπτά ανά πλευρά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Προσθέστε φασόλια, αποξηραμένες ντομάτες και ξύδι. ζεσταίνετε.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το μίγμα φασολιών σε ένα μπολ. Πολτός. αφήνοντας μερικά φασόλια ολόκληρα. Ανακατέψτε σε ρόκα, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Κουτάλι μείγμα πάνω από τοστ. Πιέστε το λεμόνι πάνω από τοστ λίγο πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 377 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 928 mg νατρίου, 60 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 4 g σακχάρου, 15 g πρωτεΐνης.