Αποτυπώματα σοκολάτας-κερασιού-καρυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια κομμάτια ημιπολύματος σοκολάτας
• 2 κουταλιές της σούπας
• ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακώνει
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη στιγμιαίου καφέ εσπρέσο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα καρύδια
• ¾ φλιτζάνι γέμιση κερασιού (με 36 έως 40 κεράσια)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρίψτε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας και 1 κουταλιά της σούπας. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ με μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφράτο. Χτυπάμε σε δροσερό μίγμα σοκολάτας. Προσθέστε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την σκόνη εσπρέσο. Κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 3

  Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Μετακινήστε τις μπάλες σε ψιλοκομμένα καρύδια. Τοποθετήστε τις μπάλες σε απόσταση 1 ίντσας σε προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου.

• Βήμα 4

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. αφήστε να κρυώσει. Κουτάρετε ένα κεράσι με κάποια από τη σάλτσα στα κέντρα μπισκότων. Στην ίδια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνουμε και ανακατεύουμε κομμάτια σοκολάτας και λιπαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Ψύξτε ελαφρά. Ψιλοβρέχει μίγμα σοκολάτας πάνω από τις κορυφές των μπισκότων. Αφήστε τη στάση μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα. Κάνει 36 έως 40 cookies.