Πίνακας περιεχομένων:
Το βούτυρο, το λίπος και η μαργαρίνη είναι όλα τα είδη των λιπών. Πρέπει να εξετάσετε το είδος του λίπους που περιέχουν, όταν επιλέγετε αυτό που είναι καλύτερο για την υγεία σας και αυτό που είναι καλύτερο για ό, τι ψήνετε ή μαγειρεύετε.
Το βούτυρο προέρχεται από ζωική πηγή, έτσι περιέχει χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Είναι εξαιρετικό για το ψήσιμο, καθώς προσθέτει ωραία γεύση και μεγάλη υφή στα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα.
Η συρρίκνωση προέρχεται από φυτικό έλαιο, το οποίο είναι στερεό από τη διαδικασία υδρογόνωσης. Επειδή το λάδι προέρχεται από φυτικές πηγές, δεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά μπορεί να περιέχει μερικά κορεσμένα λιπαρά. Λειτουργεί επίσης καλά σε αρτοσκευάσματα και μπισκότα, αλλά δεν προσθέτει την ωραία γεύση που προσθέτει το βούτυρο.
Οι μαργαρίνες ποικίλουν πολύ στους τύπους των χρησιμοποιούμενων ελαίων, οπότε πρέπει να κοιτάξετε τις ετικέτες. Αυτά που περιέχουν υψηλότερες ποσότητες λιπών είναι τα καλύτερα για το ψήσιμο, καθώς εκείνα με λιγότερα λίπη θα περιέχουν περισσότερο νερό και θα προκαλέσουν πιο σκληρά ψημένα προϊόντα. Η γεύση ποικίλλει ανάλογα με τις μαργαρίνες, γι 'αυτό πρέπει να βρείτε κάτι που σας αρέσει.
Βούτυρο και Μαργαρίνη Συμβουλές
Μάθετε για τα υποκατάστατα μαργαρίνης.
Πάρτε τα υποκατάστατα του βουτύρου μας.
Συμβουλές για να μαλακώσετε το βούτυρο.
Ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσετε το βούτυρο
