Ζεστή σαλάτα σπανάκι και χτένια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα χτένια
• 4 φλιτζάνια σχισμένο φρέσκο ​​σπανάκι (5 ουγγιές)
• 4 φλιτζάνια σχισμένο Boston ή Bibb μαρούλι (περίπου 6 ουγγιές)
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες (1/2 φλιτζάνι)
• ½ μέτριο καρότο, τεμαχισμένο (1/4 φλιτζάνι)
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα χτένια, εάν είναι κατεψυγμένα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας συνδυάστε το σπανάκι, το μαρούλι Boston ή Bibb, το κόκκινο γλυκό πιπέρι και το καρότο. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάζουν νερό, χυμό λεμονιού, μέλι και μουστάρδα. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε χτένια και ασκαλώνια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα χτένια είναι αδιαφανή. Αφαιρέστε τα χτένια με κουτάλι με σχισμές. Προσθέστε τα χτένια στο μπολ σαλάτας.

• Βήμα 5

  Ανακινήστε ξανά. Ρίξτε το ντύσιμο σε κατσαρόλα. Θερμάνετε μόνο για βρασμό. Ρίξτε το μείγμα επικάλυψης πάνω από το μίγμα στο μπολ σαλάτας. ρίξτε απαλά το μίγμα. Πασπαλίστε με φρυγμένα ψιλοκομμένα πεκάν. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το μίγμα σπανάκι. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 6 ώρες. Προετοιμάστε το ντύσιμο. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 198 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 25 mg χοληστερόλης, 228 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 14 g πρωτεΐνης.