Ζεστή σαλάτα γεμάτη πατάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι λίβρα ή νέες πατάτες, κατά το ήμισυ
• 1 φλιτζάνι φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ή κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/4 κουταλιού της σούπας. αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζανιού χωλούσε ελιές Nicoise, κατά το ήμισυ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο κατσαρόλας 1-1 / 2-quart. Κορυφή με πράσινα φασόλια. Πασπαλίστε με το 1/4 κουταλάκι αλάτι. Καλύψτε και μικρο-μαγειρέψτε σε 100% ισχύ (υψηλή) για 7 έως 9 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, ανακατεύοντας μία φορά. Αποστραγγίστε το μείγμα πατάτας.

• Βήμα 2

  Για βινεγκρέτ, σε βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το λάδι, το εσπεριδοειδές, το ξύδι, το μαϊντανό, τη μουστάρδα, το δεντρολίβανο, το αλάτι του 1/8 κουταλάκι του γλυκού και το πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

• Βήμα 3

  Σε ένα κύπελλο συνδυάστε μείγμα πατάτας, βινεγκρέτ και ελιές. ρίξτε απαλά το παλτό. Μεταφέρετε τη σαλάτα στο μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε εντελώς και ψήστε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 202 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 333 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 8 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.