Οι φούρνοι τοίχου, σχεδιασμένοι ως σύντροφοι για αντισταθμισμένες κουζίνες, επιτρέπουν την ευέλικτη τοποθέτηση των συσκευών, μεγιστοποιούν το χώρο στις μικρότερες κουζίνες και διαθέτουν μια ενσωματωμένη εμφάνιση που δημιουργεί μια σύγχρονη εμφάνιση. Τοποθετημένα στο ύψος της μέσης ή του ματιού, οι φούρνοι τοίχου επιτρέπουν στους σεφ να δουν γρήγορα τι μαγειρεύει και να ανακτούν εύκολα τα ψητά ψητά χωρίς να κάμπτονται.
Διατίθενται σε πλάτος 24, 27, 30 και 36 ίντσες, οι φούρνοι τοίχου πωλούνται ως διπλές ή μεμονωμένες μονάδες σε λευκό, μαύρο, ανοξείδωτο και φινίρισμα. Είναι εξοπλισμένα με ένα στοιχείο κρεατοπαραγωγής και τροφοδοτούνται με ηλεκτρική ενέργεια ή φυσικό αέριο. Διπλοί φούρνοι, οι οποίοι μπορούν να στοιβάζονται ή να τοποθετούνται δίπλα-δίπλα, επιτρέπουν ταυτόχρονα το μαγείρεμα πιάτων που απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες.
Τα μοντέλα αερίου πρέπει να αερίζονται προς τα έξω, να είναι ενεργειακά αποδοτικά και να διατηρούν τα ψητά τρόφιμα υγρά, αλλά δεν είναι τόσο διαδεδομένα όσο οι ηλεκτρικοί φούρνοι, που προτιμούν οι αρτοποιοί επειδή διατηρούν με μεγαλύτερη ακρίβεια τις θερμοκρασίες. Η κατηγορία του ηλεκτρικού φούρνου παρέχει εκατοντάδες επιλογές, με εργατικά χαρακτηριστικά σε κάθε κλίμακα τιμών.
Οι παραδοσιακοί φούρνοι τοίχου μπορεί να είναι εξοπλισμένοι με συστήματα μεταφοράς με πλήρεις ανεμιστήρες οι οποίοι κυκλοφορούν θερμότητα και μειώνουν τις ώρες μαγειρέματος κατά 25%. Οι λειτουργίες ατμού και μικροκυμάτων διατίθενται σε μερικούς φούρνους τοίχου ανώτερης ποιότητας, ενώ μερικές μεσαίες μονάδες συνδυάζουν έναν τυπικό φούρνο με ξεχωριστό φούρνο μικροκυμάτων.
Τα απαιτούμενα βάθη και πλάτη αποκοπής ποικίλλουν ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου, οπότε βεβαιωθείτε ότι μετράτε με ακρίβεια το διαθέσιμο διάστημα τοίχων πριν ξεκινήσετε το κατάστημα. Επίσης, συγκρίνετε τα χαρακτηριστικά και τα εσωτερικά μεγέθη που σχετίζονται με τους φούρνους στον προϋπολογισμό σας. Και οι δύο μπορούν να ποικίλουν ευρέως εντός ενός εύρους τιμών. Με αυτό είπε, εδώ είναι μια επισκόπηση του τι τα χρήματά σας θα αγοράσει:
Οι τυποποιημένοι φούρνοι τοίχου, που κυμαίνονται από 750 έως 1.250 δολάρια, είναι μονά μονάδες πλάτους 24, 27 ή 30 ίντσες με εσωτερικές χωρητικότητες που κυμαίνονται από 3, 1 έως 5 κυβικά πόδια. Αν και μερικά από τα λιγότερο ακριβά μοντέλα πρέπει να καθαρίζονται με το χέρι, τα περισσότερα είναι αυτοκαθαριζόμενα. Ηλεκτρονικά χειριστήρια, επιλογές καθυστέρησης-ψησίματος, αυτόματοι τερματισμοί και κλειδαριές ασφαλείας βρίσκονται σε αυτό το εύρος τιμών. Ελέγξτε τα μοντέλα που προσφέρουν καθαρισμό με ατμό, μεγάλα παράθυρα προβολής και συστήματα διπλής ακτινοβολίας ψησίματος και ψησίματος, τα οποία περιστρέφονται και απενεργοποιούν περιοδικά το ψητό του κοτόπουλου, ώστε να εξασφαλίζεται η ομαλή ροδέλα και το ψήσιμο.
Οι μεσαίοι φούρνοι τοίχου, που κοστίζουν μεταξύ $ 1.250 και $ 2.500, παρέχουν τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται παραπάνω και είναι επίσης διαθέσιμα ως μονάδες διπλού φούρνου και συνδυασμούς φούρνων μικροκυμάτων και φούρνων. Πολλοί είναι εξοπλισμένοι με συστήματα μεταφοράς, ενσωματωμένους αισθητήρες που εξασφαλίζουν ακριβείς χρόνους μαγειρέματος, λειτουργίες γρήγορης προθέρμανσης, ρυθμιζόμενα ράφια, παράθυρα με σχήμα εστίας, περιστρεφόμενα τραπέζια, κύκλους τήξης και μαλακώματος και συρτάρια θέρμανσης.
Οι κορυφαίοι φούρνοι τοίχου, που κοστίζουν μεταξύ 2.500 και 8.000 δολαρίων, προσφέρουν επαγγελματίες και οικιακούς σεφ με περισσότερη ευκολία. Τα εσωτερικά είναι μεγαλύτερα. υπάρχουν περισσότερα ράφια, και τα ράφια είναι βαρύτερα? και οι θερμοκρασίες ελέγχονται με μεγαλύτερη ακρίβεια. Οι λειτουργίες μαγειρέματος αυξάνονται, με μερικούς φούρνους που παρέχουν φούρνο μικροκυμάτων, αργό μαγείρεμα, αφυδάτωση, ζύμη, ψησίματα πίτσας και λειτουργίες θέρμανσης τροφίμων. Οι φούρνοι αερίου και ηλεκτρικού ενιαίου τοίχου 36 ιντσών με σύστημα μεταφοράς θερμότητας προσφέρονται από κορυφαίους κατασκευαστές.
