Βιετνάμ χοιρινό κρέας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φρέσκα πιπεριές jalapeño chile *
• 1 κιλό χοιρινό κοτόπουλο 2, 5 κιλών
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 8 tortillas αλεύρι ολικής αλέσεως, θερμαινόμενο **
• 4 φλιτζάνια μίγμα mesclun
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φέτες αγγουριού
• 1 συνταγή Γεμιστά καρότα
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε μια από τις πιπεριές jalapeño στο μισό κατά μήκος. Λεπτά κομμένο το υπόλοιπο πιπέρι jalapeño. περιτυλίξτε και ψήστε κομμένη πιπεριά μέχρι να είναι έτοιμη να σερβιριστεί.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Για τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί καφετιά ζάχαρη και πιπέρι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το κρέας. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το κρέας στην κουζίνα. Προσθέστε το μισό πιπέρι jalapeño, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το νερό, τη σάλτσα ψαριού και το χυμό ασβέστη. Ρίξτε πάνω από το μείγμα στην κουζίνα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 6 ώρες.

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το κρέας και το κρεμμύδι από την κουζίνα. απορρίψτε το υγρό μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τραβήξτε το κρέας σε κομμάτια. Ανακατέψτε το κρεμμύδι σε τεμαχισμένο κρέας.

• Βήμα 5

  Για κάθε μερίδα, κουτάλι 2/3 φλιτζάνι του τεμαχισμένου μείγματος κρέατος σε μια τορτίγια. Κορυφή με μίγμα mesclun, αγγούρι, Καρότα, κολοκυθάκια και φέτες πιπέρι jalapeño.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

**Υπόδειξη:

Για να θερμάνετε τις τορτίγες, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τις τορτίλες και περιτυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

ΕΙΚΟΝΙΣΜΑ:

ζεστός καιρός

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 362 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 85 mg χοληστερόλης, 966 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 10 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.

---

Κατεψυγμένα Καρότα

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μεσαία καρότα, κομμένα σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μη αντιδραστικό μπολ ανακατέψτε το νερό, το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε τα καρότα. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 8 ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για την εξυπηρέτηση.