Τσίλι χορτοφαγίας με κάσιους | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 28 ουγκιές μπορούν ντομάτες, αβοήθητοι, κομμένες
3 ουγκιά μπορεί να φασόλια (όπως τα νεφρά, μαύρο, Μεγάλη Βόρεια, ή / και Pinto) και / ή ρεβίθια (garbanzo φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
½ φλιτζάνι σταφίδες
¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
3 - 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού γάλα εδάφους
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
1 φύλλο δάφνης
1 12 ουγκιά μπορεί μπύρα ή μη αλκοολούχο μπύρα
¾ κασκόλ φλυτζανιών
1 φλιτζάνι Τσίτα Monterey, μοτσαρέλα ή τυρί cheddar (4 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 ή 6 τεμαχίων, το λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σέλινο, γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι και σκόρδο. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Ανακατεύετε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες, αποξηραμένα φασόλια ή / και ρεβίθια, σταφίδες, ξύδι, σκόνη τσίλι, βασιλικό, ρίγανη, κύμινο, ζάχαρη, μπαχάρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σάλτσα καυτερής πιπεριάς και φύλλα δάφνης. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύπτεται, για 1 1/2 ώρες. Ανακατέψτε την μπύρα. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Ξαπλώστε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Ανακατεύουμε στα κάσιους. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από κάθε μερίδα.