Φρυγανισμένο καγιότ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία καγιάττα * (8 ουγκιές το καθένα)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια μαλακά ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως, ψημένα (2 φέτες) **
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 χτυπημένο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός μαϊντανός ή κόλιαντρο
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία λαχανικά ή κόκκους βόειου κοτόπουλου
• ¼ φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χαμηλώστε το καγιάτο κατά μήκος. Τοποθετήστε τα μισά σε αρκετό κρύο, αλατισμένο νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Όταν είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, αφαιρέστε τους σπόρους. Απομακρύνετε και αποθέστε πολτό σε απόσταση 1/4 ίντσας από το δέρμα. Περιστρέψτε κελύφη? αφήστε το να στραγγίσει. Πούλπα κοπής. διοχετεύω. Αν είναι απαραίτητο, πιέστε το χαρτοπολτό ανάμεσα στις χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη γέμιση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα μανιτάρια, τη γλυκιά πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε αλλά όχι καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε χαρτοπολτό, ψητά ψίχουλα ψωμιού, 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, αυγό, μαϊντανό ή κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι. Διαλύστε τους κόκκους του βουτύρου στο νερό. ανακατεύουμε σε γέμιση. Κουτάλι που γεμίζει σε κοχύλια χαϊτών.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα κελύφη σε ένα τετράγωνο τρυβλίο 2 τεμαχίων. Καλύψτε και ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F. περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα. Ψήστε για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

*

Το Chayote (chaw-YOTE-ee) είναι ένα σκουός αχλαδιού με υγρό πολτό που έχει γεύση σαν σταυρό ανάμεσα σε μήλο και αγγούρι. Ψάξτε για μικρά, σταθερά, άψογα καγιάτια και φυλάξτε τα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο σας για έως και 2 εβδομάδες.

**

Για να φρυγανιάστε τα ψίχουλα ψωμιού, τα απλώστε σε ένα μόνο στρώμα σε μια ρηχτή ταψί. Ψήνουμε σε ένα φούρνο 350 βαθμών F. περίπου 8 λεπτά ή μέχρι φρυγανιά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 175 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 63 mg χοληστερόλης, 428 mg νατρίου, 16 g υδατάνθρακες, 10 g πρωτεΐνης.