Το μαρουλιέρικο της Τουρκίας αναδιπλώνεται με πικάντικη σάλτσα φυστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό γαλοπούλα
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών ή σκόνη κάρι
• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένο μπρόκολο (1 μικρή μάτσα)
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 συνταγή Πικάντικη σάλτσα φυστικιών ή 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ψωμιού
• 8 μεγάλα φύλλα μαρουλιού (περίπου 2 κεφάλια)
• 8 σφήνες ασβέστη
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριού μαγειρεύουμε γαλοπούλα πάνω από μέση υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, σπάζοντας τη γαλοπούλα με μια ξύλινη κουτάλα. Ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού της σκόνης των πέντε μπαχαρικών. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μίγμα κουταλιού μεταφοράς γαλοπούλας σε ένα μπολ? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπρόκολο, το κρεμμύδι και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών για περίπου 4 λεπτά ή απλά μέχρι να μπει το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το μείγμα γαλοπούλας. ζεσταίνετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, ρίχνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα φιστίκια σε κάθε φύλλο μαρουλιού. Διαχωρίστε το μίγμα γαλοπούλας-μπρόκολου μεταξύ φύλλων μαρούλι. Πιέστε μια σφήνα ασβέστη πάνω από το μίγμα γαλοπούλας-μπρόκολου στην κάθε περιτύλιξη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με κόλιαντρο. Διπλώστε στις δύο αντίθετες πλευρές του φύλλου μαρουλιού. διπλώστε μία από τις υπόλοιπες πλευρές πάνω από το γέμισμα και πιέστε την κάτω από την άλλη πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.

*Υπόδειξη:

Πριν κατακερματιστεί το μπρόκολο, σκεφτείτε το ξεφλούδισμα των μίσχων, ειδικά αν φαίνονται σκληρά. Αποσπάστε το μπρόκολο στον επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένο με χοντρό λεπίδα τεμαχισμού ή χρησιμοποιήστε χειροκίνητο τεμαχιστή. Ή χρησιμοποιήστε αγορασμένο τεμαχισμένο μπρόκολο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 210 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 44 χλστγρ. Χοληστερόλης, 160 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.

---

Πικάντικη σάλτσα φυστικιών

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι τραγανά βούτυρο φυστικιών
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• Ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλια Sriracha)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο, το νερό και το φυτικό έλαιο. Ζεσταίνουμε πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα μέχρι να φουσκώσει και το μείγμα να φαίνεται ομαλό (θα φανεί λίγο πιασμένο πριν από αυτό το στάδιο), ανακατεύοντας συχνά. Σεζόν για γεύση με ασιατική σάλτσα τσίλι.