Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, σόδα ψησίματος, αλάτι και πιπέρι. κτύπημα μέχρι να συνδυαστεί, απόξεση μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν.
-
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί αλεύρι και σκόνη κακάου. Σταδιακά χτυπάτε ή ανακατεύετε σε μίγμα αυγών. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μερίδες. Σχηματίστε κάθε μερίδα ζύμης σε ένα ημερολόγιο διαμέτρου 1-1 / 2-ιντσών (μήκους περίπου 8 ιντσών). Τυλίξτε κάθε κούτσουρο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε περίπου 1 ώρα ή παγώστε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να είναι αρκετά σκληρή για να φέσει.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Εργασία με έναν κύλινδρο κάθε φορά, ξετυλίξτε τη ζύμη με ψύξη και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Τοποθετήστε φέτες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήστε για 8 λεπτά ή έως ότου ρυθμιστούν οι άκρες. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός.
-
Για κάθε στοίβα τριών cookies, απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού Chocolate Ganache ομοιόμορφα πάνω από την κάτω πλευρά ενός μπισκότου. Κορυφή με ένα απλό μπισκότο, κάτω πλευρά κάτω. Διαδώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού Chocolate Ganache. Κορυφή με ένα άλλο cookie, κάτω πλευρά κάτω. Αδειάστε το σωληνοειδές Ganache πάνω από τις κορυφές των στοίμων μπισκότων. Ψύξη περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.
Να αποθηκεύσω:
Layer plain cookies μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα μπισκότα, εάν είναι κατεψυγμένα, πριν το στοίβαγμα και το σερβίρισμα. Ή τοποθετήστε στοίβες σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 252 θερμίδες, 9 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 39 mg χοληστερόλης, 133 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 19 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.Σοκολάτα Ganache
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων συνδυάζεται η σοκολάτα και η κρέμα γάλακτος. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το μείγμα και να λερωθεί. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 30 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πυκνώνει αρκετά για να εξαπλωθεί. Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι.
