Φρυγανισμένο κύπελλο γιαουρτιού quinoa-harissa. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ κούπα quinoa, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι
• ½ φλιτζάνι σάλτσα harissa
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι μωρών
• 1 φλυτζάνι ρόκα
• ½ φλιτζάνι φρέσκες κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 4 φέτες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρτε το νερό σε βρασμό. Ανακατέψτε το quinoa. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 12 λεπτά ή μέχρι την προσφορά. στραγγίστε καλά. Απλώστε το quinoa σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Ψύξη 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε quinoa; μαγειρέψτε 15 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αν το quinoa καφέ είναι πολύ γρήγορα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.

• Βήμα 3

  Διαδώστε το γιαούρτι στα βάθη των μπολ. Ψιλοκόψτε με σάλτσα harissa. προσθέστε σπανάκι, ρόκα και ψητό πιπέρι. Κορυφή με quinoa, μπέικον και βασιλικό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 268 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 18 mg χοληστερόλης, 485 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g ζάχαρης, 18 g πρωτεΐνης.