Φρυγανισμένα ψάρια με αμύγδαλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα ψαριού ή μπριζόλες
¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα, χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο
Φέτες αγγουριού (προαιρετικά)
Σγουρό έντομο (προαιρετικό)
Πιπεριές ώριμες ελιές (προαιρετικά)
Σφήνες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτα, ξεχωριστά φιλέτα ή κομμένα φιλέτα ή μπριζόλες σε 4 μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μετρήστε το πάχος των ψαριών. (Για να μετρήσετε το πάχος των φιλέτων ή των μπριζόλων ψαριών, τοποθετήστε ένα χάρακα στο πάχος του ψαριού Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέτρηση για να υπολογίσετε το χρόνο μαγειρέματος για τα ψάρια.
Βήμα 2
Ρίχνετε το βουτυρόγαλα σε ένα ρηχό πιάτο. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό, ξηρή μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα ψάρια σε βουτυρόγαλα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ψάρια σε μίγμα ψίχουλα. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ψάρια σε ένα λιπαρό ταψί.
Βήμα 3
Ψεκάστε τα ψάρια με χοντροκομμένα αμύγδαλα. Ψεκάστε το βουτηγμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη πάνω από τα ψάρια. Ψήστε σε ένα φούρνο 500 βαθμών F μέχρι να χρυσή και ψάρια νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι. Αφήστε 4 έως 6 λεπτά για κάθε 1/2 ίντσα πάχους.
Βήμα 4
Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τα ψάρια σε μια ζεστή πιατέλα που σερβίρει γαρνίρετε με φέτες αγγουριού, ελιές και ώριμες ελιές, αν θέλετε. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 252 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 582 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g ζάχαρη και 25 g πρωτεΐνης.