Δακτύλιος τριών βασιλιάδων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

3 ¼ - 3, 75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
Milk γάλα φλιτζάνι
Butter φλιτζάνι βούτυρο
⅓ κοκκώδη ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακώθηκαν
¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα μικτά φρούτα και φλούδες
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα αμύγδαλα
1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 - 2 κουταλιές χυμού πορτοκαλιού
Επίγεια κανέλα (προαιρετικά)
Λεπτά φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί 1-1 / 2 φλιτζάνια του αλεύρου και της ζύμης? αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατέψτε το γάλα, το 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, το 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, και το αλάτι μόλις ζεστά (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F) και το βούτυρο σχεδόν λειωμένο. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος σε αλεύρι μείγμα. προσθέστε αυγά.
Βήμα 2
Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας συνεχώς την πλευρά του μπολ. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά ακόμα. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
Βήμα 3
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια ζύμη μέτρια και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά).
Βήμα 4
Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο. γυρίστε μια φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλό (1 έως 1-1 / 2 ώρες).
Βήμα 5
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο μεγέθους 20x12 ιντσών. Διαδώστε με τις 3 κουταλιές μαλακό βούτυρο.
Βήμα 6
Για τη γέμιση, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε το 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Προσθέστε μικτά φρούτα και φλούδες και αμύγδαλα. ρίξτε απαλά το παλτό. Ψεκάστε το μίγμα στην επιφάνεια της ζύμης.
Βήμα 7
Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, χαλαρά roll up ζελέ ζελέ ρολό στυλ. Βγάζετε τις άκρες. πιέστε σταθερά για να σφραγιστεί. Τοποθετήστε ρολό, ραφή πλευρά προς τα κάτω, σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Φέρτε τα άκρα μαζί για να σχηματίσουν δακτύλιο. Υγρασία τελειώνει? πιάστε μαζί για να σφραγίσετε δακτύλιο. Χαλαρώστε λίγο. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε 12 περικοπές γύρω από την άκρη της ζύμης σε διαστήματα 1-1 / 2 ίντσες, κόβοντας περίπου τα δύο τρίτα του δρόμου προς το κέντρο. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλά (30 έως 40 λεπτά).
Βήμα 8
Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ακουστεί το ψωμί κοίλο όταν χτυπηθεί. (Αν χρειαστεί, καλύψτε χαλαρά με το φύλλο μετά από 20 λεπτά για να αποφύγετε το ξεφλουδίζισμα.) Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος. δροσερό σε ράφι καλωδίων.
Βήμα 9
Για τη γλάσο, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας. Ανακατέψτε αρκετά από το χυμό πορτοκαλιού για να κάνετε ένα κερασάκι από τη συνοχή. Κέλυφος με κουτάλι πάνω από το δαχτυλίδι. Πριν ξεραίνει το ξερά, πασπαλίζετε με πρόσθετη κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού, αν θέλετε. Κάνει 12 μερίδες.