Γλυκό γαλοπούλα πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες γλυκοπατάτες (1 έως 2 μεγάλες)
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή γάλα
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
• ¼ φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Κελσίου. Αφαιρέστε ελαφρά το κάτω μέρος του λίπους και τις πλευρές ενός τετράγωνου ψησίματος 2 τεμαχίων. αφήνω στην άκρη. Ξεφλουδίστε και χοντρήστε τις γλυκές πατάτες (περίπου 4 φλιτζάνια). Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα αυγά, μισό και μισό, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, καλαμποκάλευρο, βούτυρο, βανίλια, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατέψτε τις γλυκές πατάτες και 1/2 φλιτζάνι καρύδας και πεκάν. Μεταφέρετε το μείγμα γλυκών πατατών σε παρασκευασμένο ταψί. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Ψήστε, ακάλυπτα, για 1 ώρα. Πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες καρύδες και τα πεκάν. Ψήστε, ακάλυπτα, 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Ψύξτε περίπου 30 λεπτά στο συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 9 μερίδες.

Για άμεση εξυπηρέτηση:

Το στάδιο ψύξης μπορεί να παραλειφθεί

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 307 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 87 mg χοληστερόλης, 172 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 19 g σακχάρου και 5 g πρωτεΐνης.