Τυροκόκκιλο γλυκιάς πατάτας σε φλοιό καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Για το Crust:
2 φλιτζάνια ψίχουλα μπισκότων gingersnap (περίπου 30 μπισκότα)
6 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
Για πλήρωση:
3 8 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
1 ⅓ φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι βρασμένες ή κονσέρβες γλυκοπατάτες, πολτοποιημένες
¾ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 αυγά
Για τη συμπλήρωση:
1 ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 ½ κουταλιές της σούπας μπέρμπον
Επιπλέον ψίχουλα cookie gingersnap (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τα συστατικά της κρούστας. Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και 1 ίντσα επάνω πλευρά του βουτυρωμένο 10-1 / 2-ιντσών πανοραμική λήψη pan. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να εμβαθύνει το χρώμα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη

Βήμα 2
Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε τυρί κρέμα και βούτυρο? χτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή. Χτυπάτε με ζάχαρη, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. νικήσει να συνδυάσει. Προσθέστε μπέρμπον και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως και να λειανθούν. Προσθέστε τα αυγά, ένα χρόνο ata, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστούν μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 3
Ρίξτε τη γέμιση σε προετοιμασμένη κρούστα. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 300 βαθμούς F. συνεχίστε να ψήνετε για 35 λεπτά περισσότερο. Μειώστε ξανά τη θερμοκρασία του φούρνου στους 250 βαθμούς F, συνεχίστε το ψήσιμο για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο ή έως ότου ο cheesecake τοποθετηθεί γύρω από την άκρη και μόλις αργά κουνηθεί στο κέντρο. Αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, για την επικάλυψη, χτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το μπέρμπον. Προσεκτικά απλώστε ομοιόμορφα την ομοιόμορφη φόρμα πάνω από το cheesecake. Ψήνετε για 5 λεπτά περισσότερο για να ρυθμίσετε ακριβώς την επικάλυψη. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα γύρω από την άκρη του τηγανιού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κάλυψη και ψύξη για αρκετές ώρες. Αφαιρέστε το cheesecake από την κατσαρόλα. Αν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε με επιπλέον ψίχουλα gingersnap. Κάνει 16 μερίδες.