Γλυκό γαλοπούλα με πατάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 αυγα
• 2 λευκά αυγών
• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας
• 1 φλιτζάνι πολτοποιημένη γλυκιά πατάτα *
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 3 κύπελλα ξηρά ολικής αλέσεως ή κύβους ψωμιού σταφίδας (4 φέτες) **
• ⅓ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα ή απογυμνωμένα αποξηραμένα βερίκοκα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε μαζί αυγά, ασπράδια αυγού και γάλα σόγιας. Ανακατέψτε σε γλυκοπατάτα, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο.

• Βήμα 2

  Σε ένα τετράγωνο ψητό πιάτο συνδυάζονται κύβοι ψωμιού, σταφίδες και πεκάν. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα ψωμιού. Πιέστε ελαφρά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να υγράνετε καλά το ψωμί.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε φούρνο 325 βαθμών F για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 6 μερίδες.

*

Για 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, φλούδα και τρίμηνο μια πατάτα 11- έως 12 ουγκιά γλυκιά. Σε μια μικρή καλυμμένη κατσαρόλα μαγειρέψτε σε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. αποστράγγιση και πολτοποίηση.

**

Για να στεγνώσετε κύβους ψωμιού, απλώνετε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Ψήνουμε σε φούρνο 300 βαθμών F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει, ανακατεύοντας δύο φορές. δροσερός. (Το ψωμί θα συνεχίσει να στεγνώνει και να κρυώνει καθώς δροσίζει.) Ή αφήστε να σταθεί, χαλαρά καλυμμένο, σε θερμοκρασία δωματίου για 8 έως 12 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 283 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 72 mg χοληστερόλης, 179 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 9 g πρωτεΐνης.