Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, καρύδια και κανέλα. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το υπόλοιπο ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και το αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε τους κρόκους αυγών. νίκησε καλά. Χτυπάμε στο αλεύρι. Προσθέστε γάλα και βανίλια. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Πλύνετε καλά τα κτυπήματα. χτυπήστε το ασπράδι αυγού με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλα). Αναδιπλώστε τα λευκά αυγών σε κτύπημα, αφήνοντας μερικές ρίψεις λευκού αυγού. Μην υπερβείτε.
-
Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί ή μια βαριά τσαγιέρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πέσουν λίγες σταγόνες νερού σε όλη την επιφάνεια. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Για κάθε τηγανιστή, ρίξτε ένα άσπρο 1/4 φλιτζάνι στο ζεστό ταψί. Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 4 ίντσες και πάχος 1/4 ίντσας. Μαγειρέψτε πάνω από τη μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν μαύρες κουλούρες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δεύτερες πλευρές, όταν οι επιφάνειες της πανοπλίας είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές (περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά). Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, κάνοντας 16 τηγανίτες.
-
Μεταφέρετε προσεκτικά 4 τηγανίτες σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίστε περίπου 1-1 / 2 κουταλάκια του μείγματος καρυδιών σε κάθε τηγανίτα. Τοποθετήστε μια δεύτερη τηγανίτα στην κορυφή της κάθε πρώτης κρέμας και πασπαλίστε με περισσότερο μίγμα καρπών. Επαναλάβετε τη στοίβαξη για να φτιάξετε συνολικά 4 στοίβες από 4 τηγανίτες το καθένα. Θερμάστε τις τηγανίτες σε φούρνο 300 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Για να το σερβίρετε, κόβετε σε σφηνοειδείς σφήνες. Κάνει 4 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 439 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 269 mg χοληστερόλης, 362 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 12 g πρωτεΐνης.
