Σούπερ τρόφιμα σαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ξύδι βατόμουρο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο φρέσκο ​​μέντα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά λάδι canola
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 4 κύπελλα συσκευασμένα φρέσκο ​​σπανάκι μωρών
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (περίπου 10 ουγγιές)
• 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
• ½ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• ¼ φλιτζάνι καρύδια, ψημένα * και χοντροκομμένα
• ¼ φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί κατσικάκι semisoft (chèvre) (1 ουγκιά)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για βινεγκρέτ, σε βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάζουν ξύδι, μέντα, μέλι, λάδι και αλάτι. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ πετάξτε μαζί σπανάκι, κοτόπουλο, φράουλες, βατόμουρα, καρύδια και τυρί. Διαχωρίστε ανάμεσα σε τέσσερις δίσκους. Ανακινήστε βινεγκρέτ; ψιλοβρέχει πάνω από τις σαλάτες. Πασπαλίστε με πιπέρι.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε καρύδια φρυγανιά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε τα καρύδια σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνετε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσέχοντας προσεκτικά και ανακατεύοντας μία ή δύο φορές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 303 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 63 mg χοληστερόλης, 249 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 14 g σακχάρου και 26 g πρωτεΐνης.