Ζάχαρη από βατόμουρο και φράουλα χωρίς ζάχαρη καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ¾ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 4 ¾ φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, αποφλοιωμένες
• 1 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 ½ κουταλιές της σούπας φρυγανισμένη φρουτοσαλάτα για συνταγές χαμηλής ή χωρίς ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι βακκίνια σε ένα βαρύ δοχείο 8 έως 10 τεμαχίων. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να συντρίψει τα μούρα. Συνεχίστε να προσθέτετε βατόμουρα και τις φράουλες και θραύση μέχρι να έχετε 6 φλιτζάνια συνθλίβονται μούρα. Ανακατέψτε στο νερό, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Ανακατεύουμε σταδιακά την πηκτίνη.

• Βήμα 2

  Φέρτε το μείγμα μούρων σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα κάθε αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.

• Βήμα 3

  Τραβήξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε καυτά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης μισού pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Δοχεία γεμάτα με δοχεία βρασμού νερού 10 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.

Υπόδειξη

Οι μαρμελάδες και τα ζελέ χρειάζονται κάποιο χρόνο για να εγκατασταθούν μετά την επεξεργασία. Περιμένετε περίπου 2 εβδομάδες πριν από την εμφάνιση μαρμελάδων, ζελέ και κονσερβών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 7 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 2 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.