Παραγωγή ρυζιού τύπου paella σε δική μου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Ζωμό ή αποθέματα
• 1 14.5 ουγγιές Ντομάτες, μη αφυδατωμένες
• Καρύκευμα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι άψητο μακρύ κόκκινο ρύζι
• 2 φλιτζάνια Λαχανικά *
• ½ φλιτζάνι νερό
• Κρέας ή θαλασσινά *
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός μαϊντανός ή / και τεμαχισμένοι ώριμοι ελιές (προαιρετικά)
• Λεμόνια σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια παλέτα πάγου των 12 ιντσών ή σε παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το ζωμό ή το απόθεμα, τις ντομάτες, το καρύκευμα και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατεύουμε το ρύζι. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τα λαχανικά και το 1/2 φλιτζάνι νερό. Στεγνώστε, καλύπτεται, περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το κρέας ή τα θαλασσινά. Cook, ακάλυπτο, για 4 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Γευτείτε τη γεύση με επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε με μαϊντανό και / ή ελιές και, αν θέλετε, σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

*Υπόδειξη:

Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό λαχανικών και κρέατος ή θαλασσινών. Και δεδομένου ότι ορισμένα από τα λαχανικά προστίθενται νωρίτερα από άλλα, φροντίστε να ελέγξετε πότε πρέπει να προσθέσετε τα λαχανικά που έχετε επιλέξει.

Ζωμό ή αποθέματα:

Μια ποσότητα 14, 5 ουγκιών μπορεί να περιέχει ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα. μία 14, 5-ουγκιά μπορεί να ζωοτροφών ή αποθέματος λαχανικών. 1 3/4 φλιτζάνια ψάρια; 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί συν 3/4 φλιτζάνι νερό

Ντομάτες:

Ντομάτες με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη. καβουρντισμένες ντομάτες σε κύβους · Στρογγυλές ντομάτες σε μεξικάνικο στυλ. τομάτες σε κύβους και πράσινα chiles

Καρύκευμα:

1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος? 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο σαφράν. 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη? 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. αρκετές παύλες εμφιαλώνουν ζεστή σάλτσα πιπεριού

Λαχανικά:

Φέτες φρέσκες κρεμμύδια ή μανιτάρια κουταλιών (μαγειρεύετε με κρεμμύδι και σκόρδο). κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη ή / και κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ και κατά λεπτό τρόπο σε φέτες (μαγειρεύουμε με κρεμμύδι και σκόρδο). ψιλοκομμένες πιπεριές (προσθέστε με ρύζι)? κατεψυγμένος αρακάς; κατεψυγμένα λοβούς μπιζελιών χιόνι? κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια? κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα · κατεψυγμένα κόκαλα; παγωμένες καρδιές αγκινάρας, αποψυγμένες και τεταμένες

Κρέας ή θαλασσινά:

6 ουγκιά κομμένα σε φέτες, μαγειρεμένα chorizo, ιταλικά και / ή πολωνικά λουκάνικα. 1 1/2 φλιτζάνια κύβους, ψημένο χοιρινό. 1 1/2 φλιτζάνια κύβους ή μηρούς με κύβους, μαγειρεμένα, 1 1/2 φλιτζάνια κύβους γαλοπούλας ή μακαρόνια σε κύβους, 1 κιλό φιλέτα χωρίς δέρμα σολομού ή λευκά ψαράκια κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας. 8 ουγκιές μαγειρεμένες γαρίδες? 8 ουγκιά μύδια, τρίβονται (προσθέστε με το 1/2 φλιτζάνι νερό)

**Υπόδειξη:

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μύδια ως επιλογή κρέατος ή θαλασσινών, απλά φροντίστε να τα συνδυάσετε τουλάχιστον με άλλη επιλογή κρέατος ή θαλασσινών σε μια καλή υπηρεσία για κάθε άτομο.