Γεμιστά λουλούδια ντομάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή χυμό μήλου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ντομάτα ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα dillweed
• 1 κουτάλι σούπας μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• 1 15 ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλυτζάνι κομμένο, γεμιστό αγγούρι
• ¼ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα, χοντροκομμένη
• 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 μεσαία πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πράσινες ελιές
• 6 ώριμες ντομάτες

Κατευθύνσεις

Σάλτσα:

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, συνδυάστε λευκό κρασί ή χυμό μήλου, φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, φρέσκο ​​ή αποξηραμένο dillweed, μαϊντανό, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Πλήρωση:

• Βήμα 1

  Για την πλήρωση, ρίχνουμε μαζί ρύζι, φασόλια garbanzo, γλυκό πιπέρι, αγγούρι, σταφίδες, καρότο, πράσινο κρεμμύδι και ελιές σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ντύσιμο και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Κορυφή κάθε ντομάτα. Κάνετε έξι κατά μήκος τομές από την κορυφή κάθε ντομάτας σχεδόν μέχρι, αλλά όχι από κάτω, δημιουργώντας έξι σφήνες. Αφαιρέστε απαλά τις σφήνες. Τοποθετήστε μια ντομάτα σε κάθε πιατέλα. Κουτάλι περίπου 3/4 φλιτζάνι γεμίσει σε κάθε ντομάτα. Κάνει 6 μερίδες.

Ανταλλαγές τροφίμων:

• Βήμα 1

  1 λαχανικό, 2 άμυλο, 1/2 λίπος

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 202 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 407 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 6 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.