Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε τα ασπράδια αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μαργαρίνη ή βούτυρο, λιπαίνετε έξι πιάτα σουφλέ 1 φλιτζανιού ή κύπελλα κρέμας 10 ουγκιών. Πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακινώντας τυχόν υπερβολική ζάχαρη. Τοποθετήστε τα πιάτα σε αβαθή ψηστιέρα ή φύλλο μπισκότων. Αφήνω στην άκρη.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τις φράουλες και τη ζάχαρη 1/4 έως 1/3 φλιτζανιού. Αφήστε να σταματήσετε 15 λεπτά έως ότου οι φράουλες γίνουν ζουμερές. Σε ένα δοχείο μπλέντερ ή ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το μίγμα φραουλών και το άμυλο καλαμποκιού. Μείγμα ή διαδικασία μέχρι ομαλό. Αφήνω στην άκρη.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε μαλακές κορυφές. Προσθέστε σταδιακά το χτύπημα ζάχαρης 1/2 φλιτζανιού για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου σχηματιστούν δύσκαμπτες, στιλπνες, κορυφές.
-
Με μια σπάτουλα από καουτσούκ, πιέστε χτυπημένα λευκά αυγά στην πλευρά του μπολ. Ρίξτε το μείγμα φραουλών στο κάτω μέρος του μπολ. Ανακατέψτε προσεκτικά λίγο από τα χτυπημένα ασπράδια αυγού στο μείγμα φράουλας. Στη συνέχεια διπλώστε τα δύο μείγματα μαζί (θα πρέπει να υπάρχουν μερικές ροζ γραμμές που απομένουν). Διαχωρίστε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στα παρασκευασμένα πιάτα.
-
Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι φράουλας ή σοκολάτας. Κάνει 6 ξεχωριστά σουφλέ.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 248 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 0 g μονοακόρεστου λίπους), 4 mg χοληστερόλης, 70 mg νατρίου, 57 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 54 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.
